Phường Bình Lộc tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm tại các trường học

Đoàn kiểm tra tập trung vào các trường mầm non, tiểu học, trung học và các cơ sở giáo dục có tổ chức bếp ăn tập thể, đặc biệt là những cơ sở có số lượng lớn học sinh sử dụng suất ăn hoặc có nguy cơ cao về mất an toàn thực phẩm. Đối với các trường thuê đơn vị bên ngoài cung cấp suất ăn, đoàn kiểm tra hồ sơ, hợp đồng và việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm; trường hợp cần thiết sẽ kiến nghị kiểm tra cơ sở cung cấp suất ăn.

Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ pháp lý, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, sức khỏe và thực hành của người trực tiếp chế biến; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; quy trình tiếp nhận, sơ chế, chế biến, bảo quản và chia suất ăn. Đoàn cũng kiểm tra việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, sử dụng nguồn nước và phương án phòng ngừa, xử lý khi xảy ra sự cố an toàn thực phẩm; lấy mẫu thực phẩm khi cần thiết theo quy định.

Thông qua kiểm tra nhằm kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và hướng dẫn khắc phục những tồn tại, hạn chế; nâng cao trách nhiệm của người đứng đầu các cơ sở giáo dục, đơn vị tổ chức bếp ăn và các đơn vị cung cấp suất ăn. Hoạt động kiểm tra đồng thời kết hợp tuyên truyền, phổ biến kiến thức, góp phần chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, bảo đảm an toàn cho học sinh.